Emily em Paris
Os franceses andam chateadinhos com uma série da Netflix chamada: Emily em Paris. Pudera, a série é americana, ligeirinha, pouco reflexiva, divertidíssima, fácil de ver – e, claro, bobinha, como todas as maravilhosas séries americanas que amamos tanto e que são responsáveis pelo nosso bem estar quando o mundo se torna um lugar muito duro.Tudo o que os franceses odeiam.
Para alguma coisa ter
o selo francês (que todo mundo sabe: selo de elegância) essa coisa, seja lá o
que for, tem que ser difícil,
devastadora, revolucionária, dolorosa, tem que atingir a perfeição. E
burocrática. Dizem as más línguas brasileiras que lá moram que o país consegue
ser pior do que o Brasil nesta questão. Eu nem consigo imaginar como seria
isso...
Eu amo a França. Tanto que estudei a língua, me dediquei aos poetas franceses(Baudelaire, Rimbaud) de coração puro e cheio, sou fã ardorosa de Voltaire, Rousseau , Diderot, e não consigo imaginar a literatura sem Gustave Flaubert nem o cinema sem François Truffaut. “Os incompreendidos” vai ser sempre um dos meus filmes preferidos. Porém, comecei a desconfiar do nariz empinado francês quando aprendi a fazer soufflé.
É isso mesmo! O soufflé, como se sabe, tem uma história de tradição na França.
Segundo os franceses, só um francês , que desde pequenino aprendeu a fazer
com sua avó, sua mãe, sua tia, sua
vizinha, blá,blá,blá consegue fazer um decente. O resto é penar numa
escola de alta culinária, como a Le Cordon Bleu e gastar todas as suas
economias de anos para aprender a fazer AQUELE que seja digno do nome.
Pode parecer para alguns que eu estou exagerando. Mas, não. E o filme Sabrina de 1954 com Audrey Hepburn mostra a nossa bela americaninha sofrendo na Le Cordon Bleu
para fazer um: que acaba como um bolo solado. Criou-se até uma
superstição em torno do soufflé. Não se consegue fazer crescer quando se está
apaixonado. Balela pura.
O soufflé tem alguns segredos , é verdade. Precisa de prática(como tudo na culinária). E, devo confessar, que até aprendi o meu com uma francesa autêntica. Na internet! Mas não é pior do que fazer um quindim ou uma baba de moça , pode acreditar. E imagina o que seja fazer um acarajé, mas nunca vi uma baiana estufando o peito por ter feito um...
O soufflé é até bem fácil e divertido depois de pegar o jeito. É um prato para
crianças fazerem...
A mitologia do soufflé
Os franceses são experts em mitologias. Inventaram que só é
champagne se vier da tal região de mesmo nome , só é alta costura se for feita lá, só é Madeleine se for feita
num bistrô de Paris, um crepe brasileiro é uma imitação , um vinho
californiano, não se compara. Haja paciência!
Tudo MENTIRA! Deslavada.
Prove um vinho francês mediano e tenha certeza de que os
chilenos são melhores! E mais baratos...rs. A África do Sul, a Itália, Portugal
também faz vinho melhor e mais barato do que a França. Para você comprar um
vinho francês tão bom quando um vinho mediano chileno vai ter que desembolsar horrores.
Sim, o nariz empinado. Enquanto eles dormiam
com as glórias passadas, os outros passaram à frente....
A guilhotina de novo
E continuam as mitologias.
Veja este ensaboado presidente francês que se nos apresenta. Sua única virtude é não gostar de Bolsonaro. Os portugueses tiram
sarro dele em seus jornais dia e noite e não é pra menos...
Incapaz de ver o que se passa diante do seu nariz e de resolver os
seus problemas, que não são poucos, agora vê um professor decapitado e vem falar
em “inimigos da república”.
Ora, ora...precisou rolar uma cabeça de forma selvagem(quem achou que pudesse ver isto no mundo de hoje?!?!) para
ele enxergar que a França não é perfeita. Não é o território da democracia, da liberdade de expressão nem de merda nenhuma, conforme eles acreditavam – muito longe disto. Parece mais um vespeiro pronto a
explodir como o próprio EUA. Que precisa mudar. Que já passou da hora.
Como dizem os portugueses: “De passeata, eles são bons...mas...”
E a democracia, essa, se alguém encontrar por aí, me avise...
